Náš návrh tento princip maximálně podporuje. Minimální plocha a co nejvyšší počet hostů v kombinaci s otevřenou kuchyní vedly k pečlivému vyvažování každého decimetru plochy. Vizuálním i funkčním středobodem nevelkého prostoru je impozantní gril na dřevěné uhlí, který prostoru dodává kromě většiny pokrmů také typickou vůni. Kuchyňskou scénu lemuje barové sezení pro hosty, které je prolomeno přímo na osu vstupních dveří, takže každý návštěvník má ihned přímý vizuální kontakt s otevřenou kuchyní. Toto klíčové místo provozně slouží pro placení účtů a průchod číšníků. Část pro obsluhované a část pro obsluhující jsou nejen na podlaze jasně materiálově vymezeny. Funkční hranice je určena masivním dřevěným pultem, na jehož jedné straně se pracuje a na druhé pochutnává.

Kromě přízemí restaurace funguje také v historickém sklepení, kde jsou umístěny toalety, vinotéka a oddělené salonky pro hosty. Kamenné stěny a klenby jsou očištěny, zafixovány a osvětleny přisazenými svítidly. Rozšířené toalety jsou charakteristické zeleným obkladem, který vytváří bloky kolem zařizovacích přdmětů. Obě rozdílná podlaží jsou sjednocena bezesparou, jemně šedou stěrkou.